Sauce Jalapeno - Tomates Heirloom

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Ingrédients:
5-6 piments jalapeño chauds (9-12 TAM doux)
1 gallon de tomate pelée
3 oignons
4 poivrons
3 gousses d'ail
1/4 tasse de sel en conserve
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 tasse de vinaigre blanc

Préparation:
Épluchez et coupez les tomates. Pour peler les tomates tomber dans l'eau bouillante,
laisser 1 1/2 ou 2 minutes, mettre dans de l'eau glacée. Hacher d'autres ingrédients
dans un robot culinaire ou à la main. Mélanger tous les ingrédients et apporter
bouillir. Laisser mijoter pendant 1 1 / 2-2 heures. Verser dans des bocaux, puis sceller. (Fait du
10-11 pintes)

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