LÉGUMES À RACINES

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LÉGUMES À RACINES

Les cultures ROOT sont maintenant considérées comme tout aussi essentielles au bien-être de notre corps pendant les mois d'hiver que les haricots, le maïs et les pois pendant les mois d'été. Incidemment, il est vrai que certaines de ces plantes-racines, comme les betteraves et les carottes, sont plus tendres si elles sont stockées dans des boîtes plutôt que dans du sable ou du sol. sensiblement diminué. Par conséquent, en suggérant des variétés, j'ai été guidé par leurs qualités de conservation dans des conditions de stockage en cave plutôt que par leur aptitude à la mise en conserve.

En relation avec les plantes-racines, les navets se classent en premier, les carottes en second et les betteraves en fonction de leurs qualités relatives de transport des vitamines. Étant donné que le chou-rave et le rutabaga, ou navet suédois, font partie de la famille des navets, il est raisonnable de dire qu’ils ont au moins autant de valeur nutritive.

Comme cinquante pour cent. de tous les Américains, quelle que soit leur classe, sont suralimentés et sous-alimentés, et soixante-quinze pour cent. de toutes les maladies qui attaquent le corps humain sont directement ou indirectement liées à cette cause, une connaissance plus approfondie de la valeur nutritive des différents légumes nous aiderait sans aucun doute tous à améliorer notre santé. Dans ces déclarations, je suis soutenu par une autorité médicale en matière de nutrition, ou plutôt de malnutrition. Le «sentiment de fatigue» qui attaque nombre d'entre nous à la fin de l'hiver et au début du printemps prouve que notre corps est mal nourri. Et, étant donné que ces symptômes sont plus fréquents au cours de cette saison, il est évident que, malgré toutes nos connaissances en matière de nutrition, nous ne nous renforçons pas encore suffisamment contre l'hiver.

Les principales causes de malnutrition sont un manque de vitamines et une abondance de fourrage grossier. Les graisses, les glucides et les protéines soutiendront la vie. Ils ne sont cependant pas suffisants pour faire fonctionner le moteur humain à la perfection. Le fourrage est nécessaire pour éliminer les accumulations d’impuretés; les vitamines sont le facteur nécessaire pour créer le sang rouge fort essentiel à la résistance aux maladies.

La préparation du sol pour les plantes-racines doit être profonde et approfondie, et le labour est préférable au spading. Toutes les racines de mauvaises herbes qui ne sont pas complètement enfouies par la charrue et qui apparaissent au-dessus du sol après avoir été traînées doivent être retirées à la main et consignées dans le tas de compost. Le sol doit être déchiré, traîné et ratissé au maximum. J'aime bien avoir la terre quelques jours après avoir été préparée avant la plantation, afin que celle-ci se calme un peu, et si la pluie suit la préparation, tant mieux. Les terres humides de pluie n'auront pas besoin d'être descendues sur la graine, comme cela sera absolument nécessaire dans le cas d'un sol sec.

De manière générale, les plantes-racines ne devraient pas se succéder, mais être tournées avec des cultures de vigne ou de feuilles.

Les plantes racines ne laissent rien dans le sol et en retirent beaucoup. La vigne et d'autres formes de légumes laissent une grande partie de la croissance dans le sol et sont, pour cette raison, moins exhaustives en matière de fertilité. Bien sûr, il n’ya pas autant de moment dans la zone restreinte du potager, dont la fertilité est facilement maintenue par l’application d’engrais pour animaux et de l’humus provenant d’un tas de compost.

BETTERAVES

Semez les graines de betterave dès le printemps car le sol peut être bien travaillé et moelleux. Un sol léger et bien enrichi leur convient le mieux. La graine doit être semée dans des forets, à un pied de distance, en semant la graine à un pouce de profondeur et en suivant les rangées. Lorsque les plantes sont assez grandes, séparez-les de quatre à six pouces les unes des autres; les garder exempts de mauvaises herbes et le sol doux et moelleux par les cultures fréquentes. Si on le souhaite pour les légumes verts, on peut semer des graines toutes les deux semaines jusqu'à la mi-août ou, si on souhaite une récolte précoce de légumes verts, on peut utiliser le sol pour les pois tardifs lorsque les betteraves sont écartées.

Le paquet de règlement sèmera vingt pieds de rang. Pour un approvisionnement constant, semez une rangée de quinze pieds chaque semaine de la mi-avril au premier août. Une once chacune en début de saison et en retard fournit suffisamment de betteraves en été, en automne et en hiver.

CAROTTES

Est-ce que l'un des légumes économiques, non seulement extrêmement sains et savoureux, mais, comme le maïs sucré, ont l'avantage d'être comestibles en racines et en haut, les cimes vertes étant très appréciées par les vaches et les chevaux, les racines constituent un apport précieux à la ration hivernale du cheval et de la vache. Le jus de la carotte jaune, exprimé en râpant la racine crue et en pressant le jus à travers un chiffon, donne une couleur excellente et inoffensive au beurre, lui donnant au printemps une teinte dorée très appréciée.

Une bonne histoire est racontée à propos d'une mère qui a emmené une fille anémique chez un médecin célèbre, reconnu pour son bluff et sa brièveté. Une brève inspection, un briefer "claret" et une vague de la main ont renvoyé le patient et le sujet. Un mois ou six semaines plus tard, la mère revint accompagnée d'une fille épanouie et, en signe d'approbation du médecin, la mère, devenue loquace, expliqua qu'elle «les lui donnait trois fois par jour cuites et crues». s'écria le médecin étonné.Quand il est apparu que ses brèves indications de claret avaient été comprises comme des carottes, et qu'elles avaient été libérées avec le résultat d'une récupération parfaite, que ce soit par la foi ou par les qualités médicinales du légume, elles restaient une expérience individuelle, mais c'est un objet en faveur des carottes qu'elles ne présentent aucune valeur tonique incertaine pour les animaux.

Cultiver des carottes à la perfection exige un sol riche, profond et sableux, soigneusement préparé et profondément cultivé. Pour une récolte précoce, les semences doivent être semées en avril ou en mai à des intervalles de 1 à 15 pouces, en dispersant les graines aussi finement et uniformément dans les rangs que possible et en les piétinant. Pour une récolte tardive, la graine peut être semée jusqu'au 1er juillet. Dès que les plantes sont assez grandes, elles doivent être éclaircies pour être espacées de quatre pouces les unes des autres et doivent être exemptes de mauvaises herbes et bien cultivées. Un peu de nitrate de soude percé dans le sol le long des rangs accélère grandement la croissance, ou le nitrate peut être appliqué avec un arrosoir en le dissolvant dans l'eau. Les phosphates ont pénétré dans les rangées avant de semer, ce qui contribue à une croissance rapide lorsque l’engrais animal est limité, mais n’est pas nécessaire dans les terres bien fertilisées. Pour une utilisation sur table, il convient de sélectionner les variétés connues sous le nom de Oxheart, Chantenay et Paris Forcing, toutes classées comme carottes en grappes. Danvers Half Long est une sorte très lisse et attrayante, et si elle est bien cultivée et suffisamment éclaircie, elle deviendra de grande taille et s'avérera rentable tant pour le stock que pour la table, car même grossière, elle n'est jamais grossière.

OIGNONS

La manière la plus pratique de faire pousser des oignons dans le potager consiste à utiliser des ensembles, qui peuvent être disposés tôt au printemps dans des forets peu profonds, espacés de 12 pouces et dont les jeux sont espacés de quatre pouces. Le sol doit être profondément creusé et pulvérisé à fond, et lorsque les oignons sont levés pour être visibles, le désherbage à la main à travers les rangées volonté être nécessaire. Le cultivateur à main peut être utilisé pour garder l'espace entre les rangées exempt de mauvaises herbes.

Il faut prendre soin de ne pas laisser les oignons matures former des graines, car cela les rendrait impropres à la nourriture, la tige de la graine formant un centre ligneux dans l'oignon, qui résiste à tous les efforts de cuisson. En observant les plantes et en brisant toutes les tiges des fleurs au fur et à mesure qu'elles se forment, les oignons resteront aptes à être conservés pour l'hiver.

Il n'y a pas d'oignons, cependant, si tendres et délicats à utiliser à table que ceux cultivés à partir de graines, qui peuvent être semées en pleine terre au début de mars ou avril et éclaircies pour être espacées de trois ou quatre pouces. Ou ils peuvent d'abord être éclaircis pour se tenir à un ou deux pouces d'intervalle, et dès qu'ils sont assez grands. pour la table, utiliser comme jeunes oignons verts; tous les autres oignons peuvent être enlevés, permettant au reste de mûrir pour l'hiver.

Une méthode de culture que nous avons trouvée très satisfaisante consiste à semer des graines au mois d’août en sol très finement préparé, qui doit être bien cultivé et exempt de mauvaises herbes. Un paillis de paille ou d’autres déchets grossiers comme protection pendant l’hiver devrait être donné après le temps froid, et cela devrait être enlevé au printemps. Les semences semées à cette saison donnent une abondance d'oignons précoces de la meilleure qualité et la plus tendre, et la récolte entière peut être récoltée à temps pour une autre semence au mois d'août suivant. Les oignons réussissent bien quand ils sont cultivés année après année sur le même sol, et lorsque le lit est bien entretenu pendant un ou deux ans, il est en excellent état et peut être facilement débarrassé des mauvaises herbes.

OIGNONS DE MÉRITE

Un paquet de blanc précoce, de grand jaune précoce et de rouge tardif fournit généralement tous les oignons à usage modéré dans une famille moyenne. Un paquet sème 25 pieds de rang bon sol, donne 1/2

bu. des oignons mûrs. Une once de graine va semer 200

pieds de rangée.

BULBESMOYENNE
DÉVELOPPERFORMEPOIDS
NOM DE LA VARIÉTÉPLEINEMENTDEPAR AMPOULE
DANSCLASSE(Onces)
Portugal blanc110 joursDemi-tour4
Southport White Globe120 joursGlobe5.5
Danvers plats jaunes108 joursDemi-tour4.5
Globe Jaune116 joursGlobe6
Southport Yellow Globe126 joursGlobe7.5
Preneur de prix135 joursGlobe7
Red Wethersfield135 journéesDemi-tour7.5
Southport Red Globe135 joursGlobe7.5
Brown australien125 joursDemi-tour5.5

LES OIGNONS ET LES "BERMUDAS"

C'est un fait que ces variétés d'oignons qui peuvent être cultivées à une taille extraordinaire ne sont pas du tout des oignons des Bermudes, mais certains types d'oignons espagnols. Les oignons des Bermudes proprement dits sont des ampoules plates de taille petite à moyenne, dont le diamètre moyen ne dépasse pas deux pouces et demi par un pouce. Aucune quantité de démarrage supplémentaire ne peut les faire grossir, car ils sont très précoces, et ils mûrissent dans les soixante jours suivant le semis. Ils sont de trois sortes, à savoir, le Bermuda Crystal Wax, une ampoule blanche pure;

Les Bermudes blanches, un garçon à la peau jaune; et Red Bermuda, le compagnon de couleur rose des deux autres. Ces oignons des Bermudes sont connus pour leur douceur et pour leurs mauvaises qualités de conservation. Il y a un membre de ce type, cependant, originaire d'Italie, le Tripoli italien géant blanc, qui, après la naturalisation ici, s'appelle Mammoth Silver King. C'est la variété géante de l'oignon plat blanc pur; et si elle est mise sous verre, elle atteindra un poids de deux à trois livres.

Cependant, même cette variété n’est pas un spécimen d’oignon géant aussi intéressant que le surnommé «oignons des Bermudes», que nous voyons sur les étals de fruits du pays et qui sont des géants, en forme de globe, à la peau jaune.

L'original de cette tribu était une variété européenne appelée Yellow Zittau Giant qui, en son temps, gravitait en Amérique et, il y a environ vingt-cinq ans, était introduite en tant que preneur de prix américain. A peu près à la même époque, la maison bien connue de Vilmorin en France «découvrit, en Espagne, un oignon aromatisé de type jaune, en forme de globe, beaucoup plus doux et cultivé en France. de l'espagnol géant. Le défunt W. Atlee Burpee a introduit cette variété en Amérique, et a ensuite gagné sa place en tant que Gigantic Gibraltar, différant du preneur de prix par son sommet vert plus profond et sa résistance au mildiou.

Soumis à des variations considérables du sol, de l’humidité et des conditions climatiques, ce gigantesque Gibraltar en train de s’adapter aux sols limoneux et mous devint quelque peu modifié. Cette forme modifiée est maintenant offerte par certaines personnes du métier sous le nom d'oignon géant.

Entre-temps, travaillant sur des bases totalement différentes, une préoccupation de premier plan en matière de semences anglaises, à commencer par Yellow Zittau Giant comme soubassement, a donné naissance à ce formidable oignon appelé Ailsa Craig. l'Atlantique.

En résumant les variétés d'oignons reconnues pouvant être cultivées de manière appropriée pour les spécimens d'exposition, nous avons donc:

  1. American Prize-Taker, pratique pour la culture sur les sols argileux assez généralement dans tout le pays.
  2. Denia géant, prospère peut-être mieux sous irrigation, et dans les sections ayant des sols bien drainés et une altitude élevée, même si elle se porte bien aussi dans la vase.
  1. Ailsa Craig, capable de la plus grande croissance de tous, mais de loin la plus exigeante au regard de ses conditions de croissance. Il fait particulièrement bien sur la côte du Pacifique; également sur des argiles lourdes et profondes et sur des sols limoneux.

PANAIS

Comme la carotte, ils constituent une caractéristique ornementale du jardin et peuvent être cultivés en bordure de rangées ou de lits d'autres légumes si on le souhaite; ils devraient occuper une place de choix dans le jardin, car leur croissance est inférieure à celle de la plupart des autres cultures de jardin et la beauté des feuilles ressemblant à des fougères les rend attrayantes à tout moment. Ils n'ont pas la couleur brillante du persil, étant beaucoup plus foncé dans le feuillage, mais ils compensent ce légume et contrastent magnifiquement avec le feuillage rouge des betteraves.

Ils sont l'un des premiers légumes à être cultivés au printemps et sont donc hors de portée avant que les principales cultures ne soient jetées dans le sol, ce qui constitue un net avantage. La graine doit être semée dans des forets, comme la carotte, ce qui rend les forets un peu plus espacés, environ quinze pouces, et laisse tomber la graine de la même manière que possible. La graine doit être plantée à environ un demi-pouce de profondeur et la terre pressée au-dessus. Le sol doit être riche et profond et après la culture approfondie et constante. Dès que la graine a germé et que les petites plantes sont assez grandes pour être distinguées, toutes les mauvaises herbes doivent être retirées de chaque côté des rangées, le cultivateur prenant soin de celles entre les rangs. Lorsque les plants ont trois ou quatre pouces de hauteur, éliminez-les pour les séparer de six pouces. Les plantes arrachées peuvent être utilisées pour planter des rangées supplémentaires ou pour remplir des emplacements vacants dans les rangées actuelles.

Bien que la qualité des racines s’améliore beaucoup en laissant en terre pendant l’hiver, une quantité suffisante pour une utilisation immédiate peut être stockée dans du sable humide ou de la terre dans la cave, ou bien creusée et entassée dans des fosses de la terre et des planches pour faire pleuvoir, mais la cave se trouvera plus commode, car en cas de mauvais temps, il sera presque aussi difficile de pénétrer dans les tas que de creuser les racines du sol ouvert.

La meilleure variété à planter est le gros sucre ou la couronne creuse, et une once de semence plantera cent pieds de foret.

PATATES

Il est généralement déconseillé de faire pousser des pommes de terre dans un jardin de banlieue ou dans un jardin de banlieue, car il est recommandé que, compte tenu de la même superficie, les autres cultures soient plus rentables. C’est vrai si les pommes de terre ne sont pas vraiment «mûres»; il est cependant possible presque n'importe quelle saison, si vous répondez à toutes les exigences de cette culture exigeante - car elle est exigeante - et vous contribuez à créer des conditions favorables, pour creuser des collines où huit à quinze pommes de terre sont de bonne qualité. Et puis les pommes de terre sont digne d'intérêt.

Si vous ne plantez que quelques rangs ou quelques boisseaux de graines, il est très important que chaque pomme de terre ait un rendement élevé ou, en d'autres termes, qu'elle provienne de bonnes semences, d'une variété adaptée à la localité et qu'il soit planté sans maladie et maintenu dans la mesure du possible. Indépendamment de la variété, obtenez des pommes de terre certifiées ou sélectionnées pour vos semences et assurez-vous qu’elles ne sont pas simplement des pommes de terre vendues.

Beaucoup de producteurs ont constaté que les prix élevés ne sont pas toujours un guide fiable pour l'achat de semences.

Il existe quelques variétés exceptionnelles à partir desquelles le jardinier doit sélectionner type il veut planter. Pour les régions fraîches et humides et un sol riche et profond avec beaucoup de pluie et un temps frais, Green Mountain pour les semis tardifs donnera de gros rendements de la plus haute qualité; Irish Cobbler, un tubercule à la peau blanche, s'avérera admirable. Lorsque la culture doit faire face à des périodes chaudes et sèches en été, rien ne donnera de meilleurs résultats que certaines variétés du groupe «rural». Parmi ceux-ci se trouvent des favoris communs comme le New Yorkais rural, Carmen n° 3, Sir Walter Raleigh et Golden Petosky.Ici aussi, des variétés précoces comme l'Ohio Ohio et l'Irish Cobbler donneront une satisfaction générale. Si quelques-uns des premiers types sont recherchés, une ou deux rangées de Triumph donneront des pommes de terre comestibles une semaine ou dix jours avant l'Irish Cobbler ou le Early Ohio.

Après avoir localisé les pommes de terre pour la semence, et en attendant que l'hiver passe, il est bon de choisir l'endroit pour la patate. Un loam sableux, riche et meuble donnera les meilleurs résultats. Il devrait être plein de matière organique. Pour s'en assurer, si possible, couvrez-le pendant l'hiver avec du fumier bien décomposé jusqu'à une profondeur de deux ou trois pouces et labourez ou pellez tôt au printemps, puis mélangez bien le sol et le fumier et travaillez le sol juste avant planter à une profondeur d'environ huit pouces. La pulvérisation minutieuse du sol se traduira par un lit de plantes lâche, débloquera la nourriture végétale nécessaire et aidera à conserver une abondance d'humidité si nécessaire pour les gros rendements.

Pour les pommes de terre primitives, plus elles peuvent être plantées tôt, mieux elles peuvent être plantées de mai à juillet, selon la localité. Lorsque les tubercules sont en dormance, de préférence au moins un mois avant la plantation, les traiter pour la gale et les autres maladies portées à l'extérieur des tubercules. Cela consiste à immerger les tubercules dans une solution de sublimé corrosif pendant une heure et demie, mais pas plus. Placez les pommes de terre à traiter dans un tonneau en bois ou un autre récipient et couvrez avec la solution de poison. La quantité nécessaire variera en fonction de la quantité de pommes de terre à traiter, mais une once de poudre sublimée corrosive dissoute d'abord dans un litre d'eau bouillante, puis ajoutée à sept gallons et demi d'eau suffira à traiter deux boisseaux.

Après avoir trempé les tubercules pendant une heure et demie, sortez-les et étalez-les pour les faire sécher. Les pommes de terre ainsi traitées ne devraient jamais être consommées ou utilisées pour la nourriture de base.

Après le traitement, placez-les dans un endroit frais et environ trois ou quatre semaines avant la plantation, étalez-les sur le sol d'une pièce ou d'un berceau où ils seront exposés à la lumière chaque jour. Bien sûr, ils ne doivent pas être autorisés à geler. En peu de temps, les tubercules vigoureux produiront des pousses vertes dures qui pousseront environ un quart de pouce de long et cesseront ensuite de croître. Les tubercules qui produisent des germes fins ou pas du tout doivent être éliminés. De cette manière, les pommes de terre à germination verte feront mûrir les pommes de terre tôt dix jours plus tôt et donneront un peuplement plus vigoureux et plus uniforme. En ce qui concerne les pommes de terre tardives, retirez-les de la réserve et étalez-les à la lumière où elles commencent à montrer des signes de germination.

En coupant, la tranche sous l'extrémité de la tige doit être coupée en premier, coupant environ un demi pouce de profondeur. Examinez ensuite la surface coupée, si elle est blanche, elle peut être utilisée pour la semence, mais si elle a des taches sombres, environ un quart de pouce sous la peau, jetez-la; car c'est un signe de flétrissement, une maladie commune de la pomme de terre qui cause la mort précoce de la plante. Après avoir fait cette première coupe, les tubercules doivent être coupés en morceaux de la taille d'un oeuf de poule avec au moins une pousse verte dans chaque morceau.

Il est préférable de planter immédiatement après la coupe, un morceau dans un endroit en rangées de vingt à trente pouces de distance, en espaçant les pièces d'environ douze pouces de distance dans la rangée. Pour les petits jardins, les rangées peuvent être placées aussi près que dix-huit pouces. Couvrir les morceaux de trois à cinq pouces de profondeur et garder la terre libre sur le patch jusqu'à l'apparition des croissances. La culture de niveau, tout en gardant un paillis de poussière peu profond, conservera l'humidité et maintiendra la croissance vigoureuse des plantes.

Lorsque les plantes mesurent huit pouces de hauteur, vaporisez-les soigneusement avec du Bordeaux dans lequel de l'arséniate de plomb a été placé. La bouillie bordelaise est préparée en petites quantités en dissolvant trois cuillerées à table de sulfate de cuivre dans environ un litre d'eau chaude puis en versant dans un grand pot ou un seau en bois et en ajoutant suffisamment d'eau pour faire trois quarts. Mélanger ensuite dix cuillères à soupe de chaux hydratée avec un litre d'eau et verser dans la solution de sulfate de cuivre en agitant tout le temps. C'est Bordeaux prêt à l'emploi. Pour contrôler les punaises de pommes de terre, incorporer dans cette quantité six cuillerées à soupe d'arséniate de plomb en poudre. Pour faire de plus grandes quantités, il suffit de multiplier les quantités des divers ingrédients.

Bordeaux stimulera les plantes et les maintiendra vertes et vigoureuses après la mort des vignes non traitées. Lorsque du poison est ajouté, les insectes de la pomme de terre sont contrôlés en même temps. Au moins trois applications de Bordeaux devraient être effectuées, à environ dix à deux semaines d'intervalle, pendant la saison de croissance. En pulvérisant à fond, de nombreux agriculteurs de l'Indiana ont obtenu de 22 à 35 boisseaux de plus de pommes de terre à l'acre.

Au moment de creuser, c'est un jardinier sage qui entre dans sa parcelle et sélectionne quelques-unes des collines les plus vigoureuses avec un grand nombre de pommes de terre uniformes et lisses pour son stock de semences une autre année. Celles-ci doivent être conservées dans un endroit frais et humide en hiver.

DES RADIS

Pour une utilisation très précoce, la semence peut être semée dans des foyers ou des cadres et une seconde récolte doit être semée en pleine terre en avril, dans une position ensoleillée et protégée. La graine peut être semée à intervalles de deux ou trois semaines jusqu'au premier septembre. Semer dans un sol bien préparé dans des forets peu profonds, à dix pouces de distance l'un de l'autre et espacés de deux pouces dans les rangées, ce qui permet bien sûr d'avoir plus d'espace pour les grandes variétés d'été et d'hiver.

Il y a trois raisons pour lesquelles les radis poussent "pithytes", i. e: (1) sol impropre, (2) croissance de la mauvaise variété pour une saison donnée, (3) ne pas perdre de son.

Tout d'abord, comme pour le sol.L '"idéal" pour ce légume particulier est un terreau bien enrichi, avec un léger mélange d'argile; Celui qui est riche en humus et presque dépourvu d'argile deviendra aussi cassant et aussi beau qu'un radis, mais il sera pratiquement insipide. En revanche, dans une argile rigide dépourvue d'humus, le développement du radis sera si lent qu'il deviendra ligneux ou, lors d'un coup de chaleur soudain, spongieux et moelleux; et il a aussi tendance à faire des racines latérales.

À toutes fins utiles, les radis peuvent être divisés en deux catégories: début, mi-saison et fin. Parmi les variétés les plus précoces, on trouve Rapid Red, Crimson Giant Forcing, Scarlet Globe, Sparkler, French Breakfast, Long Scarlet Short.

Top, et glaçon blanc. C'est un fait particulier cette les plus beaux radis sont aussi ceux qui présentent les tendances les plus instables. Parmi ceux-ci, le Sparkler (qui est la plus belle souche de navet écarlate à pointe blanche) et le petit-déjeuner français, son compagnon en forme d’olive, deviendront beaucoup plus rapidement plus rapidement dans des conditions de sol et de saison différentes.

Long Scarlet Short Top a un associé à pointe blanche, l'écarlate Long Brightest ou Cardinal. Dans la courte période de vingt-quatre heures, sur des sols riches en terre noire, j'ai su que cette dernière culture était d'une récolte parfaite, quoique relativement insipide, en une culture épaisse et inutile. La détérioration de cette variété est si rapide que les producteurs eux-mêmes ignorent souvent que les radis parfaitement bons qu'ils ont commercialisés hier sont impropres à la commercialisation.

Les variétés nommées, et dans l'ordre indiqué, avec des conditions de sol et météorologiques équitables, devraient être prêtes à être utilisées entre dix-huit et vingt-cinq jours, jusqu'au 1er mai.

Il n'y a vraiment que trois variétés qui méritent d'être qualifiées de résistantes à la chaleur et de mi-saison. L'un est Chartier, ou Shepherd, qui est un long radis rouge, prêt à tirer du 1er au 15 juillet, des graines semées du 1er au 15 mai. Nonobstant les autres revendications, j'ai trouvé Long White Vienna, ou Lady Finger, pas mieux que Icicle.

Les deux autres variétés qui résistent vraiment à la chaleur sont White Strasburg et White Stuttgart, toutes deux des variétés d’été à peau blanche, à chair ferme, qui diffèrent quelque peu par leur forme et leur durée de maturité. À partir des graines semées au début du mois de mai, elles donneront de bons rendements en août, quand toutes les autres variétés seront en grève.

Il existe deux classes distinctes de grands types d'hiver: l'un qui se conserve bien et l'autre pas. Les variétés chinoises, dont le chinois blanc ou le céleste et l’hiver chinois rose sont les plus connus, pousseront ligneuses ou spongieuses après le 1er décembre, quel que soit le sol qui les a produites. Par ailleurs, les variétés européennes de type espagnol auront besoin de plus de temps pour se développer et ne seront pas aussi grandes, mais elles seront à chair ferme jusqu’à la fin du printemps. Maintenant, tout comme il est probable que les radis précoces soient plantés trop tard, il se peut aussi que vous ayez tort de planter les variétés hivernales trop tôt! A la latitude de New York, le meilleur moment se situe du 1er au 15 juillet; je. e., quand tu semerais l'hiver turpincements. Un semis plus précoce peut donner une racine plus grande, mais pas une seule pour la table.

Le dernier point, mais pas le moins important, de la croissance des radis est la nécessité d'un éclaircissage et d'un repiquage appropriés. La plupart des jardiniers amateurs (et même des professionnels, par exemple) semblent oublier que les bonnes semences de radis, telles qu'elles sont envoyées par toutes les sociétés de semences fiables, croissent mieux que 90%. En conséquence à propos de dix fois plus de graines on sème généralement à mesure que cette rangée peut contenir des radis bien développés.

Même plantées avec la plus grande précaution, chaque rang de radis contient trop de semis; et des rangées surpeuplées, bien que n'étant pas directement responsables des racines épaisses, aident beaucoup à amener cette condition. Par conséquent, diluez avec détermination; permettre aux petites sortes rondes espacées de un à deux pouces dans la rangée; pour les variétés longue et moyenne saison, à au moins quatre pouces d'intervalle dans la rangée, six pouces étant mieux pour White Strasburg et White Stuttgart; les radis d'hiver doivent être séparés d'au moins six pouces; pour les variétés chinoises, huit pouces, c'est mieux.

  • LÉGUMES À RACINES - #2

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